L'11 giugno 1870 viene fondato ad Amsterdam (Olanda) il birrificio Amstel che prende il nome dal fiume Amstel, le cui acque servono per la refrigerazione. Amstel Brewery (Amstelbrouwerij) viene rilevata da Heineken International nel 1968, e l'impianto di produzione di birra è chiuso nel 1982, con spostamento della produzione a Zoeterwoude (Olanda). Attualmente Heineken offre diverse birre con il marchio Amstel.